Jessie Hernández indicó que “para nosotros la verdad que fue súper motivador”, y agregó que “esto es volver a esta feria en la que ya por séptima vez estamos participando”. “Trajimos a los productores más tradicionales que han venido participando con nosotros desde hace 7 años y también trajimos nuevos, y eso nos va a generar tener otra expectativa con respecto a motivarnos, a seguir trabajando por el desarrollo de los productores y de la matriz productiva de nuestra provincia”, expuso la funcionaria.
“Nosotros vemos una evolución enorme en términos generales en lo que es el rubro alimentario, la provincia tiene muchos emprendimientos en distintos estadios, pero sobre todo de productos totalmente innovadores”, relató Hernández.
“Tenemos un montón de proyectos en marcha porque como nosotros venimos bajo el sello de calidad certificada, que es nuestra distinción provincial emblema digamos, que es el paraguas por el cual están los productores acá, es el programa -mencionó la directora-. Ese proyecto sigue creciendo año a año, y el año anterior que cumplió 10 años incorporamos a 9 empresas y este año vamos a incorporar otras nueve más, siempre pensando en que esto se continúe y se establezca, como que quede institucionalizado como una política pública de desarrollo y de diversificación de nuestra matriz productiva”.
Por último, Hernández se refirió a la presentación de los productores gastronómicos de la provincia: “Nuestros representantes en la gastronomía han mostrado de forma totalmente eficaz y masiva lo que son los productos de nuestra provincia, los han podido exponer de tal manera y mezclar en forma tan innovadora que han atrapado a todo el público que los mira; así que para nosotros es un espectáculo que estén acá, estamos muy agradecidos de que hayan querido venir y que puedan experimentar y hacer experimentar al resto del público que los ve a todos con sus creaciones culinarias”.
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